のりブー!!!の韓国好きのブログ

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話題の韓国おやつ【ホドゥカジャ】を先取り

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韓国のおやつといえばホットクやトッポギ、チーズハットグなどいろいろ思いつきますが、「ホドゥカジャ」をご存じでしょうか。あんことくるみを甘めの生地で包んだものです。

 

ホドゥカジャの作り方は以下の通りです:

 

**材料(15個分):**

- ホットケーキミックス(150g)

- 卵(2個)

- 生クリーム(200ml)

- 牛乳(50ml)

- 食用油(40g)

- 砂糖(50g)

- バター(30g)

- ベーキングパウダー(小さじ1)

- バニラエッセンス(少々)

- あんこ(100g)

- 無塩くるみ (適量)

- 食用油またはココナッツオイル(たこ焼き器に塗る分)

 

**必要な道具:**

- たこ焼き器

 

**作り方:**

1. バターは室温で戻しておきます。

2. クルミは適度な大きさに割っておきます。

3. たこ焼き器に多めに油を塗っておきます。

4. 生クリームと牛乳を入れたボウルに油40gを入れて混ぜます。

5. 砂糖を入れて混ぜます。

6. 卵を入れて混ぜます。

7. 室温で戻したバターを入れて混ぜます。

8. 鉄板に油を多めにひいて記事を流し込みます (中火)。半分は生地を上まで流し込み、半分は生地を半分まで流し込みます。

9. あんこを入れます。

10. くるみを入れます。

11. あんこを追加します。

12. ぷくぷくしてきたら、生地だけのほうをくるっとひっくり返し、アンコの入っている生地にのせ2つを合体します。2つを合わせた部分にしっかり火が通るように回転させます。

 

**注意点:**

- 鉄板の油が少ないとはりついてボロボロになることがあります。

- 中火で焼きますが、焦げやすいので火加減を調整しましょう。